SAAT merantau apa yang paling kita rindukan di kampung halaman selain keluarga? Bakso samping Puskesmas? Kue jipang jualan Bu Hafsah? Atau bronis (barongko manis) buatan nenek? Tapi sebenarnya saya tidak akan membahas tentang bagaimana nenek saya membuat barongko. Barangkali yang akan menjadi pembahasan di tulisan ini adalah fenomena bisnis kue